Cooking Road trip Travels

{road trip} graine & ficelle – organic cooking

July 15, 2015

Earlier this month I spent a few days in the South of France with my cousin and his daughter. I had organised to take them to a cooking class at the Graine & Ficelle organic farm in the countryside very close to Nice. I had been wanting to go for a long time and I was really happy to finally take the time to visit.

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It was really hot that day with no breeze, but it was wonderful to arrive at the farm, a very bucolic and relaxing location with beautiful views in the middle of nature with only the song of the cicadas. One little girl was very happy to jump into the naturally filtered pool whilst we prepared healthy and organic food which was to become our lunch.

 

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Isabella had started the farm 12 years ago wanting a change from her former life in Paris. You can read more of her story here. We talked a lot, she gave us a little tour of her farm including the ‘Food forrest’ (sustainable vegetable garden) and the ecolodges and of course we talked about food and what her everyday cooking is like. During the low season she normally teaches in the main house and during the high season, as the house is rented, we stayed in the summer kitchen. We made a vegetarian ‘pâté’, a summer salad composed of raw zucchinis and sweet potatoes spaghetti style with a spicy tomato sauce and some vegan balls on the side, and last but not least, for dessert, a dark chocolate cake with no butter but with one zucchini and gluten free. We had lots of fun and enjoyed a tasty and filling menu! As for me, I loved the chocolate cake. Will do it again for sure!

graine-et-ficelle_dyptique6graine-et-ficelle_dyptique5Definitely a nice getaway to resource yourself in the middle of nature with delicious food. I recommend it if you are in the area. I hope you enjoyed the journey and watch this space for future retreats.

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Plus tôt ce mois-ci, j’ai passé quelques jours dans le Sud de la France avec mon cousin et sa fille. J’avais organisé de les emmener à un cours de cuisine à la ferme biologique Graine & Ficelle sur les hauteurs de Nice. J’avais envie de découvrir cet endroit et Isabella depuis longtemps et je suis vraiment contente d’avoir enfin pris le temps de lui rendre visite.

Il faisait vraiment chaud ce jour-là sans un souffle d’air, mais ce fut agréable d’arriver à la ferme, un endroit très bucolique et reposant, avec de belles vues au milieu de la nature et le chant des cigales.

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Une petite fille était très contente de sauter dans la piscine (filtrée naturellement) pendant que nous préparions différents plats bio qui allaient former notre déjeuner.

Isabella a démarré la ferme il y a 12 ans pour changer de son ancienne vie à Paris. Vous pouvez lire la suite de son histoire ici. Nous avons beaucoup parlé, elle nous a fait faire un petit tour de sa ferme, y compris la «forêt alimentaire» (potager écologique et durable) et les écolodges et bien sûr nous avons parlé de nourriture et de sa cuisine au quotidien. En basse saison, les cours ont normalement lieu dans la maison principale et pendant la haute saison, comme la maison est louée, nous étions en bas dans la cuisine d’été. Nous avons fait un «pâté» végétarien, une salade d’été courgettes et pommes de terre douces crues en spaghetti avec une sauce tomate épicée et quelques boulettes végétaliennes (vegan) en accompagnement, et surtout, pour le dessert, un gâteau de chocolat noir sans beurre mais avec de la courgette et sans gluten. Nous avons eu beaucoup de plaisir et nous avons apprécié un menu savoureux et copieux! Pour ma part un coup de coeur pour le gâteau au chocolat! Je vais le refaire très vite!


Je vous recommande cette belle escapade si vous êtes de passage dans la région. C’est un bel endroit pour se ressourcer au milieu de la nature avec de la nourriture délicieuse. J’espère que vous avez apprécié le voyage et suivez cet espace pour l’annonce de futurs évènements.

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2 Comments

  • Reply Ophelie July 26, 2015 at 8:31 am

    Enfin du temps pour venir rattraper mon retard, cette série photo est magnifique et le coin semble superbe

    • Reply Sandrine July 27, 2015 at 11:24 am

      Hello Ophélie, merci!, oui le coin est vraiment beau et tellement reposant. J’ai vraiment passé un bon moment ce jour-là.

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