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{recipe} cooking with kids: homemade fresh pasta!

November 2, 2015

Finally I get the time to post photos of our little pasta making session with my friend Justin and his kids. It was such a fun day. I was amused to see how much the kids were so eager to being involved in every step of the process, not to mention a little bit of competition between the two of them! Luckily they did not munch all the raw dough, so we had some left for our lunch. I had never done pasta from scratch before, I loved it! It is really quite easy, you just need a bit of time, especially when doing with kids. I believe this is a fun activity to have with children if you want to get them interested into cooking.

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The pasta base Justin followed: 1 1/2 cup (or 250 g) plain flour, 1 1/2 (or 250g) semolina flour, 2 eggs, 1 tsp. salt

I forgot to take photos of our lunch but I can assure you the pasta were very good with homemade pesto, a green salad with cherry tomatoes on the side and a nice glass (or two!) of New Zealand Pinot Noir from the Otago region. Hope you enjoy the show!

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Enfin, je prends le temps de poster les photos de notre petit atelier pâtes fraîches avec mon copain Justin et ses enfants. Ce fut une journée très sympa! J’étais très amusée de voir combien les enfants voulaient être impliqués à chaque étape du processus, sans parler de leur esprit de compétition! Heureusement, ils n’ont pas grignoté toute la pâte crue, nous avons pu en sauver pour notre déjeuner. Je n’avais jamais fait de pâtes fraîches, j’ai édoré! C’est vraiment très facile, on a juste besoin d’un peu de temps, surtout avec les enfants. Je pense que c’est une activité sympa avec des enfants si vous voulez les intéresser à la cuisine.

La base pour les pâtes fraîches que Justin a suivi: 250g de farine, 250g de farine de semoule, 2 oeufs, 1 c.c. du sel.

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J’ai oublié de prendre des photos de notre déjeuner, mais je peux vous assurer que les pâtes étaient super bonnes avec un pistou fait maison, une salade verte avec des tomates cerises en accompagnement et un bon verre (ou deux!) de Pinot Noir néo-zélandais de la région d’Otago. J’espère que vous apprécierez le spectacle!

 

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