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{journal} a summer lunch with grilled fish – un déjeuner d’été avec du poisson grillé

January 20, 2016

I love summer days for eating outdoors and using the barbecue (or barbie for the Aussies!). Just before Christmas we agreed with my friends Jen and Justin to go on a Sunday morning to Sydney Fish market, get some nice fish, crab and prawns (or shrimps), take photos and prepare a nice lunch. I have only just finished editing the photos today and depiste the fact we had this lunch just before Christmas, I thought it is still good timing to publish them as some people are on detox. I know for some others it’s winter, but you could always bake the fish in the oven and the prawns in a pan! We had a feast: a chilled day enjoying good food and being together.

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For the fish, we bought two beautiful red snappers and chose to prepare it very simply with fresh rosemary from the backyard, garlic and slices of lemon. Then we grilled them for about 30-35min on the barbecue, returning them halfway. I have to say that depsite the number of tourists, the staff of the fishmonger De Costi Seafoods was very nice and patient and helped us choose the most “good looking” fish and crabs.

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As sides, we made two big salads, one with the cooked crab, avocado, peeled grapefuit and spinach leaves with French vinaigrette (3 Tbsp olive oil, 1 Tbsp cider vinegar, 1 tsp mustard, salt and pepper). Altogether a very balanced meal!

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At the end of this week I am flying back to London, then Marrakesh, Toulouse and Paris for my cousin’s wedding which I am really looking forward to, so I’ll try to post and instragram about my travels on the way. So stay tuned!

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J’adore les journées d’été pour manger dehors et utiliser le barbecue (ou barbie pour les australiens!). Juste avant Noël, nous nous étions mis d’acoord avec mes copains Jen et Justin de se rendre au marché aux poissons de Sydney un dimanche matin, pour acheter de beaux poissons, crabes et crevettes, prendre des photos et préparer un bon déjeuner. Je viens seulement de terminer le tri de mes photos aujourd’hui et malgré le fait que nous avions organisé ce déjeuner juste avant Noël, je me suis dit qu’il est toujours temps de les publier comme certaines personnes sont en cure de détox. Je sais que pour d’autres, c’est hiver, mais vous pouvez toujours faire cuire le poisson au four et les crevettes à la poêle! Nous nous sommes régalés: une journée relax avec un bon repas et juste le fait d’être ensemble.

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Pour le poisson, nous avons acheté deux beaux vivaneaux (poissons à écailles rouges) et avons choisi de les préparer très simplement avec du romarin frais du jardin, ail et tranches de citron. Puis nous les avons grillé pendant environ 30-35 min au barbecue, en les retournant à mi-temps. Je dois dire que, malgré le nombre de touristes, le personnel de la poissonerie De Costi Seafoods était très gentil et patient et nous a aidés à choisir les plus”beaux” poissons et crabes bleus.

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Comme accompagnement, nous avons fait deux grandes salades, dont une avec le crabe cuit, avocat, pamplemousse épluché et épinards avec une vinaigrette (3 c huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre).

À la fin de cette semaine je reviens à Londres, puis Marrakech, Toulouse et Paris pour le mariage de ma cousine. J’ai hâte! Donc j’essaierai de poster etinstagrammer” des photos de mes tribulations. A très bientôt!

 

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2 Comments

  • Reply Carlota_Fariña January 21, 2016 at 1:43 am

    I love this post! So natural and yummy dishes!! I like a lot fish prepared at the BBQ, it is so good ; )

    • Reply Sandrine January 21, 2016 at 7:37 am

      thank you Carlota! yes I am with you on th grilled fish. I don’t do it often enough! xx

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