Recettes Road trip Workshops

un weekend d’été au Château Buffalo dans Le Perche – Around our Table #5

juillet 11, 2017

Il y a deux semaines, nous avons organisé notre premier workshop pendant tout un weekend avec Ophélie. Deux jours entiers et deux nuits loin de Paris, isolées à la campagne pour travailler l’art de la photo culinaire, le stylisme et le reportage en images.

Quand nous avons trouvé le Château Buffalo, nous sommes tout de suite tombées sous le charme.  C’est un château de famille caché dans une belle forêt : le lieu parfait, sans parler de sa gigantesque cuisine.  Il s’érige sur trois niveaux avec de superbes vues sur le domaine, ce fut notre « maison » pour le weekend. Nous avions prévu pas mal d’activités pour nos participantes avec une excursion au marché de Verneuil-sur-Avre qui se déroulait sur la jolie place du village

Même encore aujourd’hui, j’ai du mal à mettre des mots sur toutes les émotions qui m’ont traversées pendant le weekend. Au final, cela a dépassé ce que j’avais pu imaginer. Après tout le stress que nous avons subi pour faire en sorte que nos participantes si inspirantes, se sentent à l’aise, cela nous a fait chaud au coeur de les voir partir avec un grand sourire. Ce fut même difficile de les voir partir et le château fut bien vide après leur départ…

Voici les images de notre weekend rempli de rires, partages, bons repas et bonne humeur…

Nappe en lin – Serviettes de table en linVerrerie – La Redoute Intérieurs

Confitures artisanales par O Jardin Sucré – tout autour de la fraise : rose, rhubarbe, citron & poivre noir

Couverts campagne et assiettes par La Redoute Intérieurs

 Tarte tatin aux tomates cerise et stracciatella par Mégane présentée sur un plat à gâteau en porcelaine par La Redoute Intérieurs

 

Jour de marché à Verneuil-sur-Avre

Notre chère Jodi nous a offert ces magnifiques (et énormes) gambas. Elle les préparées tout simplement à la poêle avec une sauce au beurre, ail et persil. Elles étaient délicieuses. Un grand Merci encore Jodi !

 

Décoration de gâteau par Linda (Hinalys)

 

Un pique-nique estival

Thé Glacé Tropical – Palais des Thés

Frittata aux asperges, petits pois et feta. vous pouvez trouvez la recettes de base ici et vous remplacez par des légumes de saison.

FoutaServiettes couleur terracotaCarafe en céramique deux couleurs par La Redoute Intérieurs

 

Cheesecake aux fruits rouge sans cuisson 

Préparé & stylisé par notre duo Hanh et Deniz  lors de l’un de leurs exercices.

Ingrédients

2 c.s. de sucre
10-12 sablés La Trinitaine
4 c.s. de beurre fondu
300g de fromage frais (type Philadelphia)
25g de crème fraîche liquide
1 tasse de sucre glace
1 c.c. d’extrait de vanille
250g de fruits rouges frais (fraises, framboises, cerises)

Mélangez les miettes de sablés avec le beurre et le sucre. 
Fouettez le fromage frais avec votre batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre glace.
Fouetter la crème liquide avec l’extrait de vanille mais pas trop ferme. Ajoutez le mélange fromage frais et sucre.
Pour l’assemblage, dans des ramequins individuels, commencez avec une couche du mélange sablé au fond, ensuite recouvrir du mélange fromage et crème et enfin décorez avec les fruits rouges. Conservez au frais avant de servir.

 

L’art du clair-obscur par Amandine L’hyver

Plat à gâteaux sur pied par La Redoute Intériors – petit bol en céramique par Véronique Rigaudie

« Retour de brocante » stylisé par Nathalie

 

Mille mercis à nos chères amies sans qui tout cela n’aurait pas été possible :

Mégane qui est une cuisinière hors pair (et une top photographe aussi),

Amandine qui maîtrise l’art du clair-obscur et qui nous a toutes rendues accro !

& Linda notre talentueuse pâtissière qui nous a préparé le gâteau à étages (layer cake), tartes et sa fameuse brioche léopard.

Grâce à vous toutes nous avons pu déguster des plats délicieux pendant tout le weekend. Vous êtes toutes talentueuses. 

 

Sponsors

Vaisselle vieux rose collection Gogain – La Redoute Intérieurs

 

Grâce à nos généreux sponsors, nous avons pu apporter une touche de sublime à notre workshop:

La Redoute Intérieurs nous a fourni une jolie sélection de vaisselle, verrerie, couverts et linge de table : simple et romantique.
Palais des thés, une maison de thé que nous affectionnons depuis quelque temps déjà avec Ophélie, nous a fourni une belle variété de thés et tisanes pour le weekend et un échantillon pour nos participantes qu’elles ont pu rapporté chez elles.
Café Lomi a embaumé nos petits déjeuners avec son café si parfumé (nous avons descendu le paquet en un rien de temps !)
O Jardin Sucré, Marie, notre confiturière préférée, nous a offert une belle sélection de ses variétés de confitures à la fraises avec des parfums insolites.
Opinel qui nous a soutenues depuis le début de l’aventure avec leur si beaux couteaux, cette fois-ci nous ont donné un couteau effilé comme petit cadeaux.
La Trinitaine et leurs délicieux biscuits sablés qui nous ont servi de base pour la recette du cheesecake aux fruits rouges sans cuisson (voir plus haut).

Un grand merci !

Après tout ce fut un weekend de photo !

En train de faire une démo et prendre des photos + une Sangria blanche par Ophélie – Bocal à bonbons par La Redoute Intérieurs

 

Last but not least a big thank you to the Castle’s keeper who was not only a very good professional but also a nice and very helpful person before, during and after the workshop.

Notre prochain workshop de photo culinaire

Vous trouverez plus de photos sur Instagram avec le hashtag #AroundOurtTableWorkshops ou suivez nos aventures et restez informés sur notre compte Instagram ou page Facebook.

Dans les vignes, vins et mets – du 19 au 22 of Octobre 2017

Le domaine est magnifique et nous avons prévu de nombreuses activités, dont un atelier de cuisine et dégustation de vin. Nous espérons que vous pourrez vous joindre à nous !

Pour plus d’infos et réservations, envoyez- nous un email à aroundourtableworkshops@gmail.com

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