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Granola à la grecque & quelques images des Cyclades

septembre 5, 2017
chora square amorgos

Lors de mon séjour en Grèce cet été tout en faisant mon stock de produits locaux à rapporter (huile d’olive, confiture, miel, fruits secs…), j’ai eu l’idée de trouver les ingrédients qui pourraient entrer dans la composition d’un granola « à la grecque ». Oui j’adore aussi le granola et depuis quelque temps je le fais moi-même (et j’en fais également des cadeaux gourmands). Cette version se marrie très bien avec du yaourt grec et un filet de miel évidemment !

Voici donc la recette illustrée avec des images de mon voyage dans quelques îles des Cyclades (Amorgos, Naxos et Paros – je ne suis pas allée en Crète cette année). Si les photos pouvaient transmettre les parfums du maquis des îles…

paros amorgos

lagkada amorgos

amorgos naxosaegean sea

greek granola

greek granola

Granola à la grecque

Préparation : 10 min / Cuisson : 20-30 min

Ingrédients

3 tasses de flocons d’avoine
50g de noix
50g d’amandes
50g de graines de sésame
50g de graines de courge
50g de graines de tournesol
3-4 figues séchées coupées en petits morceaux
100g de raisins blonds
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
1/2 tasse (125 ml)de miel de thym
1 c.s. de sirop de caroube
1 c.c. de cannelle en poudre
1/2 c.c. de cristaux de sel

Préchauffez le four à 180 °C /350 °F.

Faites fondre le miel avec l’huile d’olive et le sirop de caroube dans une petite casserole à feu doux. Versez le mélange liquide sur tous les ingrédients (sauf les figues et les raisins) dans un grand saladier. Bien tournez afin d’enrober les flocons, noix et graines.

Etalez le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et pressez avec le dos d’une spatule pour qu’il soit bien compact. Enfournez pour 20-30 min (tout dépend de votre four), jusqu’à ce que le mélange soit doré et sec. Laissez refroidir le granola à température ambiante sans rien faire. Une fois refroidi, cassez en morceaux et remplir un bocal en verre en ajoutant les figues et raisins.

Conservez dans un bocal hermétique dans votre placard pendant un mois environ.

greek granola

paros amorgos

De nouvelles images et un dessert grec dans mon prochain article. A suivre…!

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4 Comments

  • Reply Châtaigne septembre 6, 2017 at 2:24

    Ton granola sent bon les vacances 🙂 AU top pour bien démarrer la journée !

    • Reply Sandrine septembre 6, 2017 at 11:08

      Merci ! Oui, mes testeurs ont déjà tout dévoré !!

  • Reply Nat septembre 7, 2017 at 10:12

    Très bel article

    • Reply Sandrine septembre 7, 2017 at 10:20

      Merci beaucoup Nathalie

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